Sopa de legumes com gnocchi caseiro

Faz tempo heim!
Nem lembrava mais do quesito sopa!
Mas as lombrigas me avisaram: hoje queremos sopa!
Aí bota a cabecinha prá criar..... optei pelos legumes tradicionais mesmo, com o diferencial de acrescentar um pouco de gnocchi feito na hora:

Ingredientes (sopa - 2 porções):
- 1 batata média
- 1 cenoura média
- 1 abobrinha italiana média
- 1 cebola média
- 1 colher (sobremesa) manteiga
- 3 copos (americano) de caldo de carne
- 1 copo (americano) de soro da memória (opcional)
- sal a gosto
- aji-no-moto a gosto
- azeite de oliva extra-virgem a gosto
- salsinha finamente picada a gosto

Ingredientes (gnocchi):
- 3/4 copo (americano) farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 batata média cozida
- 1 colher (sopa) azeite de oliva extra-virgem

Modo de preparo (sopa):
- Corte a batata e a cenoura em pedaços sem a casca, e cozinhe na panela de pressão por 7 minutos em fogo baixo, com 1 copo americano de água.
- Acrescente a abobrinha em pedaços com a casca, e cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo.
- Corte a cebola em meia lua e numa frigideira com 1 fio de óleo, frite-as até ficarem bem douradas - quase escuras.
- Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um creme.
- Volte tudo para a panela, acrescente o caldo de carne e o soro da memória, sal e aji-no-moto a gosto e a manteiga.
- Assim que a manteiga derreter, acrescente o gnocchi cozido e salpique com a salsinha.

Modo de preparo (gnocchi):
- Coloque a farinha de trigo numa tigela grande ou bacia, abra um buraco no centro e acrescente o ovo, o azeite e a batata amassada.
- Amasse bem para incorporar todos os ingredientes - a massa ficará pegajosa - não acrescente mais farinha pois o gnocchi ficará duro.
- Coloque a massa entre 2 pedaços de filme plástico, e estique com as mãos abrindo-a. Com uma faca untada de óleo, corte em quadradinhos.
- Leve para ferver em água abundante. Se preferir coloque a massa num saquinho de leite vazio com uma das pontas cortadas, e vá espremendo sobre a água.
- Quando os gnocchis subirem à superfície, vá retirando com a escumadeira e sirva imediatamente - como dizem, as massas não esperam por ninguém, nós é que esperamos por elas!