Renkon exótico

Fico muito feliz quando chega a safra de alguns alimentos tão esperados! Um deles é o renkon, que já deu suas caras! E estão lindos!

Aproveitei para preparar este prato exótico e quiçá afrodisíaco. Nem dá prá explicar a loucura de todo esse umami!

Estão servidos?

Ingredientes:

- 300 g de renkon

- 400 g de takenoko descascado

- 200 g de shimeji fresco

- 200 g bacon em fatias finas

- 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

- 2 colheres (sopa) sake culinário

- 4 colheres (sopa) molho de soja

- óleo de soja

- óleo de gergelim a gosto

Modo de preparo:

- Descasque o takenoko e corte em pedaços menores. Leve para ferver por 15 minutos, descarte a água e reserve.

- Desfie o shimeji em pedaços menores. Reserve.

- Descasque o renkon e corte em fatias de 0.5 cm. Reserve.

- Coloque um fio de óleo de soja numa wok e distribua as fatias de bacon uniformemente. Sobre estas, distribua as fatias de renkon, também distribuídas uniformemente. Ligue o fogo alto e deixe assim até dourar a parte de baixo, depois vire as fatias e doure do outro.

- Acrescente o takenoko e o shimeji, tempere com aji-no-moto, o sake culinário e o molho de soja. Mexa para incorporar.

- Finalize com óleo de gergelim a gosto e desligue o fogo.

O renkon ficou de grudar nos dentes!

O takenoko, apesar de não estar na sua época, tive o privilégio de ter estocado do freezer meses atrás - espertinho, né? Rsrsrsrsrsrs……..

O shimeji, como sempre cumprindo seu papel especial!

E o bacon, fritinho, deu seu diferencial!