Feijão tropeiro albino 4 carnes

Tem fases que quando um prato fica muito bom, começo a fazê-lo vezes seguidas, até enjoar!

O feijão tropeiro albino do post anterior estava tão bom, mas tão bom, que acabei preparando-o novamente, mas desta vez resolvi fazer uma variação, eliminando os ovos e acrescentando mais alguns tipos de carnes. Ficou "sem comentários" - façam e se acabem!

Ingredientes:

- 250 g de feijão branco

- 250 g copa de lombo suíno

- 200 g bacon defumado

- 200 g paio defumado

- 150 g salame italiano

- 1 cebola grande


- 1 colher (sopa) rasa de alho picado

- 2 pimentas dedo-de-moça grandes

- 1 colher (sobremesa) rasa de sal

- 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

- 1 colher (sopa) rasa de banha

- 150 g de farinha de milho em flocos


- 1 maço de salsinha picada

- óleo de milho

- azeite de oliva extra-virgem

Modo de preparo:

- Deixe o feijão de molho em água fria por 8 horas. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 5 minutos em fogo brando, ou até que fique al dente. Depois de cozido, escorra os grãos e descarte o caldo.

- Corte a copa de lombo, o bacon e o paio em fatias finas. Coloque tudo numa assadeira untada com óleo de milho e leve ao forno alto por 30 minutos.

- Corte o salame em fatias finas. Reserve.

- Corte a cebola e as pimentas dedo-de-moça, com as sementes, em fatias redondas e finas. Reserve.

- Assadas as carnes, escorra toda a gordura para uma wok ou frigideira grande, acrescente a banha e frite a cebola, as pimentas dedo-de-moça e o alho picado até que fiquem dourados.

- Acrescente o feijão e tempere com sal e aji-no-moto.

- Acrescente as carnes assadas mexendo delicadamente.

- Coloque a farinha de milho, mexendo cuidadosamente.


- Desligue o fogo, acrescente as fatias de salame, polvilhe a salsinha picada, regue abundantemente com azeite de oliva, dê uma revolvida e sirva.

Já experimentaram comer isso com um arroz branquinho, quentinho?

Vishhhhhhh!!!!!!!!!!!!!!