Fígado de frango acebolado

Coisas de gente doida!

Imaginem, em plena segunda-feira, uma vontade incontrolável de comer fígado de frango acebolado!

Já no supermercado - sim! vapt, vupt! - procura, procura e nada!

O balconista diz que está "naquele" refrigerador. Se não tiver lá, então, é porque acabou!

Ah, perfeito!

Chego lá e nada! Não acredito que vou ter que preparar o prato com fígado de boi! Nada contra, mas eu queria de frango…..

Passam-se alguns minutos, o balconista diz que vai ver se tem "lá dentro", e retorna, alguns instantes depois, com um pacotinho de fígado de frango nas mãos!!!!!

Tinha!!!!!

Ingredientes:

- 1 Kg de fígados de frango

- sumo de 4 limões caipiras pequenos

- 1 colher (sobremesa) rasa de alho picado

- 1 colher (sobremesa) rasa de sal

- 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

- 1 colher (café) rasa de pimenta do reino moída

- 1 pimentão verde grande

- 2 cebolas grandes

- 1 colher (sobremesa) rasa de sal (para os legumes)

- 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto (para os legumes)

- óleo de milho

Modo de preparo:

- Lave os fígados e deixe escorrendo por 15 minutos.

- Transfira-os para uma tigela e tempere com o sumo dos limões, o alho picado, o sal, o aji-no-moto e a pimenta do reino moída. Misture e deixe marinando por 30 minutos.

- Enquanto isso, fatie o pimentão e as cebolas em rodelas finas. Reserve.

- Coloque 2 fios de óleo de milho numa wok, espere ela esquentar bem, e coloque metade dos fígados marinados. Quando dourarem, vire-os até que dourem do outro lado. Retire-os, deixe os escorrendo e faça o mesmo procedimento com a outra metade. Se necessário acrescente mais óleo.

- No mesmo óleo que foram fritos os fígados, acrescente o pimentão e as cebolas fatiadas, polvilhe o sal e o aji-no-moto, e deixe-os fritando até que fiquem dourados mas não murchos, para manter a crocância.

- Transfira os fígados fritos para um refratário, e distribua por cima deles, as fatias de pimentões e cebolas fritas.

O prato foi servido com um delicioso purê de batatas e uma fatia de queijo Minas caseiro. Caiu muito bem!