Creme de couve-flor

É….. parece que o frio voltou!

E frio pede caldo!

Com tanta couve-flor na geladeira, a pedida foi preparar….. adivinhem???

Ingredientes:

- 300 g de couve-flor

- 2 e 1/2 copos (americanos) de água

- 1 cebola pequena picada

- 1 colher (sobremesa) rasa de sal

- 1 colher (caf é) rasa de aji-no-moto

- 1 colher (caf é) rasa de hondashi

- azeite de oliva

Modo de preparo:

- Corte a couve-flor em pedaços, coloque numa caçarola, acrescente a água e cozinhe por 15 minutos.

- Aguarde esfriar um pouco e bata no liquidificador, juntamente com a água do cozimento, até que vire um creme. Transfira o conteúdo para uma panela, leve ao fogo, polvilhe o sal, o aji-no-moto e o hondashi. Assim que ferver, desligue o fogo.

- Coloque 2 fios de azeite numa frigideira, e frite a cebola até dourar. Acrescente em seguida, 2 conchas do creme liquidificado. Assim que começar a borbulhar, desligue o fogo e despeje todo o conteúdo de volta para a panela. Sirva em seguida.

Este caldo tem pouquíssimas em calorias, fica delicioso e sacia a fome!

Muito recomendado para quem está de dieta!