25 fevereiro 2010

Conserva de gengibre

A conserva de gengibre é preparada com raiz fresca de gengibre descascada, por serem mais tenros. 
É uma conserva agridoce, tem propriedades antisépticas e também ajuda a aliviar náuseas estomacais.
Normalmente é colorida com corante artifical vermelho, tornando seu aspecto mais agradável aos olhos.
A conserva quando preparada em fatias muito finas, chama-se gari:


Quando preparada em palitos finíssimos, chama-se beni shouga, como esses 3 Kg que acabei de preparar hoje!

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