Bolo natalino de frutas

O espírito de Natal está se achegando e já estou me preparando para recepcioná-lo, afinal agora serão duas barrigas para alimentar, e nada mais festivo do que preparar um delicioso bolo natalino para recepcioná-lo!

Ingredientes da massa:

- 1 e 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo

- 1 xícara (chá) adoçante culinário

- 100 g frutas cristalizadas

- 100 g uvas passas pretas seca sem caroços

- 100g nozes

- 100 g castanhas do Pará

- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

- 1/2 colher (chá) de sal

- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1/2 xícara (chá) manteiga gelada sem sal

- 2 bananas nanicas grandes maduras

- 2 ovos grandes

Ingredientes da calda:

- 150 g de ameixas pretas secas sem caroços

- 2 copos (americanos) água

- 1/2 copo (americano) cognac

- 1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho

- 1 xícara (chá) adoçante culinário

Ingredientes do recheio e cobertura:

- 100 g de doce de leite em pasta

- 500 ml de creme de leite fresco

- 1 xícara (chá) adoçante culinário

Modo de preparo:

- Pique as ameixas, coloque numa panela pequena juntamente com a água, o amido de milho e o adoçante. Misture bem. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe apurando até que se transforme numa calda grossa. Deixe esfriar e acrescente o cognac misturando bem. Reserve.

- Forre uma forma para pão de aproximadamente 8 x 22 cm com papel manteiga, ou unte e enfarinhe.

- Numa batedeira, bata o creme de leite bem gelado com o adoçante na potência máxima, até que se transforme em chantilly. Reserve na geladeira.

- Amasse as bananas com um garfo. Reserve.

- Coloque numa tigela a farinha, o adoçante, as frutas cristalizadas, as uvas passas, as nozes, as castanhas, o fermento, o bicabornato e o sal. Misture bem. Em seguida acrescente a manteiga, as bananas e os ovos. Misture bem até que fique tudo incorporado.

- Coloque a massa na forma e asse por 40 minutos ou até que enfiando uma faca ela saia limpa.

- Retire da forma, deixe esfriar e corte em 2 partes horizontalmente.

- Distribua toda a ameixa cozida na primeira camada da massa e metade da calda. Em seguida coloque o doce de leite.

- Coloque por cima a outra metade da massa, fure toda ela com um garfo e regue com a outra metade da calda.

- Para finalizar, distribua o chantilly sobre o bolo.

Muy rico!

Molhadinho, cheio de novas surpresas a cada mordida..... fiquei muy feliz!

Espírito de Natal, venha logo!

Isso aquí tá bom demais heim!

Vai ser pouco prá duas barrigas! kkkkkkkkkk...........