Farofa Natalina

Natal merece uma super farofa!

Foi com este espírito que preparei este delicioso prato, sendo que o tender e as uvas passas se encarregaram de dar o toque natalino!

Ingredientes:

- 150 g de farinha de milho em flocos

- 300 g de tender

- 2 colheres (sopa) cheias de cebola picada

- 1 colher (sobremesa) rasa de alho picado

- 50 g de uvas passas pretas sem caroço

- 2 ovos extra-grandes

- 100 g de azeitonas pretas médias com caroço

- 2 xícaras (chá) cheias de salsinha picada

- 1 colher (sobremesa) rasa de sal

- 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

- óleo de canola

Modo de preparo:

- Coloque os ovos numa panela pequena, cubra com água e leve ao fogo. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Descarte a água, descasque os ovos e corte-os grosseiramente em pedaços. Reserve.

- Corte o tender em cubinhos pequenos. Reserve.

- Coloque 2 fios de óleo de canola numa wok e leve ao fogo alto. Assim que esquentar, coloque a cebola picada, o alho picado e o tender. Salteie até ficarem dourados.

- Na sequência, acrescente a farinha de milho, as uvas passas, os ovos e as azeitonas. Tempere com sal e aji-no-moto, misturando bem.

- Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada revolvendo tudo.