Mini bolo de frigideira com recheio de morangos

Um bolinho super rápido e delicioso, não precisa ir ao forno para ser assado!!!!!

Olha só como ele fica lindo!!!!!!!!!

Ingredientes da massa:
- 55 g de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 5 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 ovo pequeno
- 50 ml de leite desnatado
- 5 gotas de essência de baunilha
- 4 colheres (sopa) de cognac

Modo de preparo da massa:
- Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o sal e reserve.
- Em outra tigela, com o auxílio de um fouet, bata o óleo de canola e o ovo até que a mistura fique bem homogênea. Adicione o leite e a essência de baunilha e continue misturando.
- Por fim, acrescente os ingredientes secos reservados na outra tigela, misturando bem.
- Coloque um fio de óleo de canola numa frigideira quadrada de aproximadamente 20 x 20 cm e leve ao fogo alto. Assim que esquentar, abaixe o fogo para o mínimo e verta a massa uniformemente sobre toda a área da fridigeira.
- Assim que a face inferior da massa estiver dourada, vire-a e frite do outro lado. Neste momento, corte a massa rápidamente em 4 partes em forma de cruz, e com o auxílio de uma espátula vire cada pedaço. Assim que dourarem, desligue o fogo.
- Assim que esfriarem, ainda na frigideira, fure os pedaços com um garfo e umedeça com o cognac. Reserve.

Ingredientes do recheio e da cobertura:
- 200 g de morangos picadinhos
- 2 colheres (sopa) cheias de leite condensado diet
- 2 colheres (sopa) cheias de creme de leite diet de toofu
- confeitos aluminizados a gosto

Montagem:
- Sobre um prato, coloque os ingredientes na seguinte ordem:
- 1 parte de massa
- 1 colher (sopa) de creme de leite diet de toofu
- 1/4 de morangos picadinhos
- 1 parte de massa
- 1 colher (sopa) de leite condensado diet
- 1/4 de morangos picadinhos
- 1 parte de massa
- 1 colher (sopa) de creme de leite diet de toofu
- 1/4 de morangos picadinhos
- 1 parte de massa
- 1 colher (sopa) de leite condensado diet
- 1/4 de morangos picadinhos
- confeitos aluminizados a gosto

Alguém pode estar perguntando: a massa não leva adoçante?
Como no recheio eu coloquei o leite condensado diet, desta vez não coloquei adoçante no preparo da massa. Ficou perfeito!

Se não possuir uma frigideira retangular, utilize uma mini frigideira de fritar ovo - divida a massa em 4 partes e frite 4 porções.

Se quiser um bolo maior, é só fazer na proporção!