Salada de chuchu e rúcula

Uma saladinha simples e gostosa, mas com um truquezinho que irá fazer a diferença: cozinhe o chuchu preferencialmente com antecedência, para que ele possa ser refrigerado, assim, geladinho, a salada ficará mais saborosa!

Ingredientes:

- chuchu

- rúcula

- sal

- aji-no-moto

- pimenta do reino preta moída

- orégano

- azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo:

- Descasque o chuchu, retire a semente, corte em gomos e coloque numa panela. Cubra com água e leve ao fogo. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até que fique al dente. Escorra a água, aguarde esfriar e mantenha sob refrigeração.

- Corte a rúcula em pedaços e forre o fundo de um prato ou travessa.

- Corte os gomos de chuchu em fatias finas e disponha-as sobre a rúcula.

- Polvilhe sal, aji-no-moto, pimenta do reino e orégano a gosto.

- Por fim, regue com azeite de oliva extra virgem a gosto.