Torta de banana, nozes e coco

Sim! Banana, nozes e coco!

Os três ingredientes que estavam dando sopa na geladeira, esperando para serem preparadas, tiveram um fim digno de uma belíssima torta!

Ingredientes da massa:
- 2 ovos grandes
- 1/2 copo (americano) de óleo de canola
- 1/2 copo (americano) de água fria
- 1 copo (americano) de adoçante culinário
- 2 copos (americanos) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó

Ingredientes do recheio:
- 200 g de coco fresco (ralado, triturado ou em pedaços)
- 200 g de nozes em pedaços
- 4 bananas nanicas

Modo de preparo:
- Forre uma assadeira de aproximadamente 18 x 30 cm com papel manteiga, ou unte e enfarinhe. Distribua uniformemente o coco fresco e sobre ele, as nozes.
- Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido longitudinal e distribua uniformemente sobre as nozes.
- Na ordem descrita, bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e despeje sobre o recheio que está na assadeira.
- Leve para assar em forno alto por 40 minutos, ou até que enfiando um palito este saia limpo.

Pode ser consumido quente ou frio, mas geladinho…… não tem preço!!!!!