Caldo de kabocha com ovo poché

Este caldo, extremamente simples de ser preparado, fica muito, mas muito delicioso!

Vez ou outra, a colher chegava até o ovo poché, a gema se desmanchando no prato....... hmmmm...... vocês tem noção?

Ingredientes:

- abóbora kabocha

- alho picado

- sal

- aji-no-moto

- hondashi

- óleo de canola

- salsinha finamente picada

- ovos poché

Modo de preparo:

- Corte a abóbora kabocha com a casca, em pedaços pequenos. Coloque numa panela, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando.

- Passado o tempo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até que se transforme em purê. Se ficar muito grosso, acrescente mais água até que fique na consistência desejada.

- Coloque um fio de óleo de canola numa caçarola, acrescente o alho picado e leve ao fogo. Assim que dourar, acrescente o kabocha batido e tempere com sal, aji-no-moto e hondashi. Se necessário esquente um pouco mais.

- Coloque no prato, polvilhe a salsinha picada e no centro coloque o ovo poché cuidadosamente partido ao meio.