Pacu em pedaços assado com ervas finas

Muito parecido com a receita que publiquei em dezembro, desta vez preparei o pacu em pedaços e acrescentei mais um tempero: o limão Tahiti.

Deixei no forno até a pele, que é grossa, ficar crocante, o que deixou todo o prato muito saboroso!

Ingredientes:

- 1 peça de pacu fresco cortado longitudinalmente ao meio

- limão Tahiti a gosto

- sal a gosto

- aji-no-moto a gosto

- ervas finas desidratadas a gosto

- pimenta calabresa desidratada a gosto

- azeite de oliva

Modo de preparo:

- Coloque os 2 pedaços de peixe numa assadeira com a pele voltada para baixo e esprema os limões sobre ele.

- Polvilhe sal e aji-no-moto a gosto e leve para refrigerar por 30 minutos, para que os temperos penetrem no peixe.

- Passado o tempo, corte os 2 pedaços de peixe transversalmente, em pedaços de aproximadamente 2 a 3 cm de largura.

- Unte uma ou duas assadeiras, que comportem o peixe, com azeite de oliva.

- Coloque os pedaços do peixe, com a pele voltada para baixo.

- Regue com azeite de oliva a gosto e polvilhe ervas finas desidratadas e pimenta calabresa desidratada a gosto.

- Leve ao forno médio por 1 hora ou até que fique dourado e a pele crocante. Dependendo do tamanho do peixe, o tempo pode ser maior ou menor.

- Assim que retirar do forno, com o auxílio de uma espátula desgrude o peixe da assadeira ainda quente.