Cudiquê????? Kkkkkkkkk!!!!!!!!!!!!
Hoje acordei com uma vontade de comer chouriço, que mais parecia uma mulher grávida!
Vocês sabem o que é chouriço?
Para quem não conhece, trata-se de um embutido de sangue e miúdos frescos de suíno, bem condimentados. A princípio pode parecer meio repugnante, mas é uma delícia!
Na foto, o mais escurinho.
Pode-se comê-lo cru, ou se preferir aferventá-lo, ele ficará mais consistente. Só não tente fritá-lo, pois ele explodirá como uma bomba!
Pois bem, como é um produto caseiro, não se encontra à venda fácilmente. Procurei, procurei, pesquisei e nada.....
Quando estava quase desistindo, liguei para uma mercearia e me informaram que vendiam chouriço num mercadinho na periferia na cidade. Fui correndo até lá, e quando os ví, fresquinhos na câmara fria, pulei de alegria!
Ao lado dos chouriços estavam os tais dos cudiguins!
Muito prazer!
O balconista me explicou que eram embutidos feitos de pele gelatinizada, carne suína e muito ricos em condimentos. Pode ser consumida crua, frita, assada ou cozida. Assim como o chouriço, também se trata de um produto artesanal e difícil de ser encontrado à venda. Não é um embutido muito firme, então, tem que ser preparado com um certo cuidado, dependendo de como for fazer.
Os imigrantes italianos trouxeram a receita na bagagem. Seu nome correto é cotechino, sendo cudiguim a termo popular utilizado no Brasil.
Quando ele me disse que era muuuuito bom, já me convenceu e acabei comprando!
Chegando em casa fiz a festa!
Não sabia se os apreciava crus, cozidos, bem-passados ou mal-passados!
Acabei experimentando de tudo um pouco! Kkkkkkkkk!!!!!!!!!!!!!!
Daquí a pouco vou preparar meu feijãozinho e colocá-los para dar sustança e um sabor todo especial!
Eu sei, eu sei, eu sei! Olha o colesterol......
Mas prá quem se cuida, uma vez ou outra, pode!
Não é o meu caso.
Kkkkkkkkkkkkk!!!!!!!!!!!
