Frango grelhado com ovo poché e legumes no vapor

Continuando na onda do ovo poché, hoje preparei uma jantinha com gordura zero, super saudável e colorida!

O frango foi grelhado, o ovo foi escalfado e os legumes foram cozidos no vapor! Quer mais?

Ao ver a receita, alguns vão perguntar porquê tem mais quiabo que os outros legumes - apenas uma questão de critério - fazia tempo que eu não quiabo, então resolví colocar um pouco a mais.

Infelizmente, quando fui colocar o ovo poché sobre o frango, ele se desmantelou. Só para efeito de foto, queria que ele tivesse ficado inteiro, porque na hora de comer, a primeira coisa que ia fazer era estourar a gema! Kkkkkkkk

Agora, imagina a gema molinha se misturando com todos os legumes no prato! Hmmmmmm…….

A receita abaixo é para 3 porções!

Ingredientes do frango:

- 250 g de filé de frango

- 1 colher (chá) rasa de sal

- 1 colher (chá) rasa de aji-no-moto

- 1 colher (café) rasa de pimenta do reino

- 2 colheres (sopa) de molho de soja

- 2 colheres (sopa) de sake culinário

Ingredientes dos legumes no vapor:

- 100 g de cenoura

- 100 g de batata doce

- 100 g de vagem

- 200 g de quiabo

- 100 g de tomate grape

- sal a gosto

- aji-no-moto a gosto

- pimenta do reino a gosto

- orégano a gosto

- sementes de chia a gosto

Ingredientes do ovo poché:

- 3 ovos extra-grandes

- sal a gosto

- pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

- Corte o filé de frango em 3 bifes. Tempere com sal, aji-no-moto, pimenta, molho de soja e sake culinário e deixe marinando na geladeira.

- Descasque e corte a cenoura e a batata doce em cubinhos de aproximadamente 1 cm. Reserve.

- Corte a vagem a o quiabo em pedaços pequenos, de aproximadamente 1 cm. Reserve.

- Coloque água numa panela de cozimento a vapor ou cuscuzeira, aguarde ferver e coloque a cenoura e a batata doce, lado a lado, sem misturar. Deixe cozinhando por 3 minutos.

- Passado o tempo, abra a panela e acrescente a vagem e o quiabo, lado a lado, sem misturar. Deixe cozinhando por mais 3 minutos.

- Passado o tempo, cuidadosamente, com o auxílio de uma escumadeira retire os legumes e transfira-os para uma travessa, lado a lado, sem misturar, incluindo os tomates grape crús. Reserve.

- Grelhe o frango numa grelha de fogão, fogo baixo, até ficar dourado.

- Enquanto isso, prepare o ovo poché conforme descrito aquí. Depois de pronto, deixe escorrendo sobre um papel toalha.

- Tempere os legumes com sal, aji-no-moto, pimenta do reino, orégano e chia a gosto.
- Coloque o frango no prato e um ovo poché por cima e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva com os legumes.