Salada de sardinha fresca, legumes e ovos

Esta saladinha toda colorida, é uma ótima opção para um sanduba super saudável e bem rápida de ser preparada!

Não vou especificar quantidades, pois isso realmente não importa. Fica a critério de cada um.

Ela aguenta bem vários dias na geladeira!

Ingredientes (a gosto):

- sardinhas frescas limpas

- ovos

- cenoura

- cebola

- pepino japonês

- pimentão verde

- salsinha

- sal

- aji-no-moto

- vinagre de maçã

- azeite de oliva extra-virgem

Modo de preparo:

- Coloque água numa panela de cozimento a vapor ou cuscuzeira, aguarde ferver e coloque as sardinhas. Deixe cozinhando por 6 minutos em fogo brando. Aguarde esfriar e desmanche com as mãos. Coloque numa tigela.

- Coloque os ovos numa panelinha, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 10 minutos. Passado o tempo, escorra a água e deixe os ovos esfriarem. Descasque-os e corte em pedaços. Coloque na tigela.

- Corte a cenoura, a cebola, o pepino japonês, o pimentão verde e a salsinha em pedaços, coloque no processador e pulse várias vezes até que fiquem picados (se não possuir um processador, use um ralador de mão) e coloque tudo na tigela.

- Polvilhe o sal e o aji-no-moto e regue com o vinagre até umedecer todos os ingredientes - não coloque muito, para não ficar muito ácido com o tempo - e finalize com azeite de oliva extra-virgem a gosto.
- Misture tudo muito bem e coloque num recipiente fechado, sob refrigeração.