Chunjang

É uma pasta coreana fermentada de soja preta torrada, salgada, levemente adocicada e colorida com caramelo. É o ingrediente essencial no preparo do Jajangmyeon, um prato originário da China.

É vendido também em pó, para ser dissolvido em água, no entanto, o sabor não é tão intenso quanto o da pasta.
Foi criada após a guerra da Coréia, adicionando-se caramelo para dar-lhe um sabor mais doce, o que fez com que o Jajangmyeon se tornasse completamente diferente do chinês.