Bowl cake ultra-rápido de coco

Ideal para aquelas laricas fora de hora, quando você quer-porque-quer comer um bolinho fresquinho, fofinho e molhadinho a qualquer custo!
Não faz sujeira na cozinha e você piscou os olhos, tá pronto!
Enquanto ele está "assando" no microondas, vai preparando aquele chocolate quente delicioso - e se bobear, o bolo ficará pronto antes!

Ingredientes da massa:
- 1 ovo pequeno

- 4 colheres (sopa) de leite de coco

- 1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal

- 4 colheres (sopa) rasas de adoçante culinário

- 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

- 3 colheres (sopa) rasas de coco ralado sem açúcar

- 1 colher (café) rasa de fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura:
- 5 colheres (chá) de leite de coco

- 3 colheres (sopa) rasas de coco ralado sem açúcar
- 1 sachê de adoçante

Modo de preparo da massa:

- Derreta a manteiga no microondas por 15 segundos. Reserve.
- Despeje o ovo numa tigela e bata com um fouet.
- Acrescente o leite de coco, a manteiga, o adoçante e misture tudo.
- Acrescente a farinha, o coco ralado, o fermento e mexa até ficar tudo incorporado.
- Unte e enfarinhe uma tigela de 300 ml, despeje toda a mistura e leve ao microondas por 3 minutos na potência máxima.

Modo de preparo da cobertura:

- Misture todos os ingredientes e cubra o bolo desenformado.

Este bolo não fica douradinho porque é feito no microondas, mas em compensação..... fica delicioso! Experimentem!

A cor da suculência

Imersas no MY iogurte caseiro, mangas Bourbon diretas do pomar - nem foi necessário adoçar - olha a cor!

Pavlova com doce caseiro de abóbora com coco

A última Pavlova que eu preparei estava tão boa, mas tããããão boa, que eu não resistí a tentação de fazer outra!

Seguindo os mesmos procedimentos da outra ,porém esta foi coberta com o delicioso e divino doce caseiro de abóbora com coco, que eu ganhei em quantidade mui generosa da doceira D. Lúcia!

Prestígio de novo?

Isso mesmo!
Sem comentários, que a minha moral está baixa!
Rsrsrsrsrs........

Não entendeu?
Veja aquí!
E depois, aquí!
Entendeu agora?

Pavlova de pêssegos e bagos de Benitaka

Muito difícil encontrar amoras, framboesas, mirtilos e coisas do gênero nessa cidadezinha!
Deve ser por causa do calor que mata!
Mas que mesmo assim eu fiz a Pavlova, eu fiz!
Usei a latinha de pêssegos em calda que havia no estoque, comprei deliciosas uvas Benitaka e mandei ver do meu jeito!
Pavlova é uma sobremesa típica da Austrália, criada pelo chef Herbert Sachse, em homenagem à bailarina russa Ánna Pávlova.
Muito leve e delicada, é crocante por fora e macia por dentro. Por baixo o prato, e por cima toda esta maravilha!

Deve ser servida assim que estiver pronta e não deve ser guardada por muito tempo na geladeira, pois a umidade da cobertura pode comprometer a base de suspiro.
Pode-se também opcionalmente, preparar o merengue, o chantilly e cortar as frutas, deixar todos estes ingredientes separados e montar a pavlova na hora de servir.

Ingredientes:
- 3 claras de ovos grandes
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sobremesa) adoçante culinário
- 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
- 1 1/2 colher (chá) sumo de limão
- 1 1/2 colher (chá) essência de baunilha
- 500 ml creme de leite fresco

- 1 xícara (chá) adoçante culinário
- pêssegos em calda e uvas Benitaka para decorar
- açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo de preparo:
- Pré-aqueça as claras em banho maria, mexendo sempre e com muito cuidado para não cozinhá-las - quando estiverem esbranquiçadas coloque-as na batedeira e comece a bater em neve firme, juntamente com a pitada de sal. Acrescente as 4 colheres de adoçante aos poucos, em seguida o amido de milho, o sumo de limão e a essência de baunilha.
- Pré-aqueça o forno.
- Forre uma forma com papel manteiga e despeje a mistura formando um círculo de mais ou menos 15 cm de diâmetro. Afunde o centro para poder colocar o chantilly posteriormente.
- Diminua o forno ao mínimo e leve para assar por 1:30 hs. Convém deixar a porta entreaberta colocando algum objeto de madeira para segurá-la - tipo um pregador de roupas - assim a temperatura interna ficará um pouco mais baixa.
- Passado o tempo, desligue o forno, feche totalmente a porta e deixe por mais 30 minutos.
- Bata o creme de leite bem gelado com a xícara de adoçante até se transformar em chantilly e cubra todo o merengue já frio.
- Decore com os pêssegos e as uvas, e opcionalmente polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Da próxima vez faça 2 receitas!
Eu lá tenho culpa que você come tanto???

Frangote patriota

Sempre que eu preparo comidinhas leves, acabo comendo mais do que deveria! Hahahahahashshshs.....
Guarnições patrióticas do frangote: brócolis-verdão com crostas de alho e o purê brando amarelão de cabochá.
Hum?????
Ficou genial!!! Combinação perfeita!!!

Ingredientes do purê brando amarelão:
- 700 g de cabochá
- 1 colher (sopa) bem generosa de manteiga sem sal
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

Modo de preparo do purê brando amarelão:
- Corte o cabochá com a casca e sem as sementes, em pedaços.
- Coloque numa panela coberta com água e cozinhe por 15 minutos ou até que estejam macias.
- Escorra toda a água e amasse até virar um purê.
- Acrescente ao cabochá ainda quente, a manteiga, o sal e o aji-no-moto e misture muito bem.
- Leve para gelar.


Ingredientes do verdão com crostas de alho:
- 1 maço de brócolis
- 1 colher (sopa) cheia de alho picado
- óleo de soja
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

Modo de preparo do verdão com crostas de alho:
- Limpe os brócolis retirando as folhas grandes e o final dos talos, e leve para escaldar em água fervente por 3 minutos.
- Escorra e deixe sob a água fria para dar o choque térmico - isso interromperá o processo de cozimento e deixará sua cor mais viva.
- Transfira os brócolis para uma tigela, polvilhe o sal e o aji-no-moto e misture muito bem.
- Coloque dois fios de óleo numa frigideira pequena e frite o alho picado até ficar dourado. Despeje sobre os brócolis e misture bem.
- Leve para gelar.


Ingredientes do frangote:
- 1200 g de coxas com sobrecoxas de frango
- 1/2 cebola grande
- 1/2 copo (americano) óleo de soja
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

Modo de preparo do frangote:
- Fatie a cebola em meia-lua, coloque numa panela juntamente com o óleo e deixe fritando até ficar dourada.
- Nesse momento coloque o frango e deixe fritando até ficar dourado.
- Acrescente o sal e o aji-no-moto. Misture e acrescente água no nível do frango. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
- Forre uma forma com papel alumínio para facilitar a limpeza posterior, e com uma escumadeira vá acomodando os pedaços de frango. Leve para assar em forno alto por 30 minutos. Reserve o caldo que sobrou na panela.
- Passado o tempo, retire o frango do forno e com o auxílio de uma tesoura para cozinha, corte em pedaços menores e volte-os para a panela onde está o caldo reservado.
- Leve a panela novamente ao fogo médio e deixe até reduzir todo o líquido e restar apenas o óleo.

Agora me fala: dá prá comer "só um pouquinho"???
Nem dá prá manter a elegância com um prato desses na frente né!!!!!

Amarelo é ouro

Uma gordinha Formosa e cinco Portuguesas juntas.....

Tira uma foto minha?

Ele pediu e aí está!

Recaída em menos de uma semana

Hoje estava voltando do supermercado, só faltava dobrar a esquina para chegar em casa, coisas sobrenaturais começaram a acontecer...... o carro foi reto!
Como se tivesse vida própria, foi e parou em frente à doceria.
Meu corpo não obedecia.
Me lembro de ter descido do carro, só isso.
Quando recobrei a consciência já estava novamente dentro do carro com um bolo enorme nas mãos!

Como vocês podem ver, está escrito "Parabéns".
Apenas respondí: "Obrigado!", com um enorme sorriso no rosto.
Geladinho - de ameixas com doce de leite e cobertura de chantilly - um dos meus favoritos!

Suã com cabochá e shimeji

Hoje a suã estava muito bonita, então comprei um pouco para o jantar. A suã é a parte que fica ao lado do lombo do porco - é uma mistura dos ossinhos da costela com pedaços suculentos de carne. Em resumo: deliciosa!
Mas como prepará-la?
Fuçei a geladeira e havia um pedaço de cabochá repleto de vitamina A e uma bandejinha de shimeji dando sopa. Quer mais?
Foi o suficiente!
Quanto ao tempero, foi bem japones, levemente adocicado.
Resultou nesse prato que ficou tão bom, que eu mal mastigava direito - engolia aos nacos! Hahahahahahahaha!

Ingredientes:
- 1 Kg de suã
- 500 g cabochá
- 200 g de shimeji fresco
- óleo de soja
- 1 sachê de adoçante (opcional)
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto
- 1 colher (café) rasa de hondashi
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 3 colheres (sopa) de sake para cozinha (seco)

Modo de preparo:
- Coloque os pedaços de suã numa panela de pressão, acrescente sal e água (2 dedos abaixo do nível da carne) e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
- Enquanto isso, corte o cabochá em pedaços com a casca, e desfie o shimeji em pedaços menores. Reserve.
- Pegue uma forma retangular, forre com papel alumínio para facilitar a limpeza posterior, e unte com óleo. Tire a panela do fogo, e com uma escumadeira vá acomodando os pedaços de suã. Leve para assar no forno alto por 30 minutos.
- Separe 1 1/2 copo (americano) do caldo do cozimento da suã e coloque numa panela juntamente com os pedaços de cabochá, o adoçante, o aji-no-moto, o hondashi, o shoyu e o sake. Se não quiser o prato levemente adocicado, não acrescente o adoçante.
- Aguarde 10 minutos apenas para sincronizar com o tempo de forno da suã, e leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhando por 15 minutos, ou até que o caldo fique quase reduzido.
- Quando estiver quase reduzido, acrescente os pedaços de shimeji e deixe cozinhando por mais 1 minuto.
- Desligue o fogo, acrescente a suã assada e dê uma misturada. Sirva imediatamente.

Eu comí com arroz integral (prá variar, né!), uma salada de agrião e beringelas empanadas....... ai...... morrí!