Peixada com legumes

O prato de hoje foi bem leve: peixe e legumes!
A pescada é um peixe firme, bem apropriado para este tipo de prato.
Esta peixada também pode ser preparada com a forma diretamente na boca do fogão, caso não queira preparar no forno, fechando bem o papel alumínio e ficando sempre de olho para não queimar!

Ingredientes:

- 200 g de filé de pescada fresca

- 130 g de batatas

- 130 g de cenouras

- 80 g de pimentões verdes

- 80 de cebolas

- 1 colher (chá) rasa de sal

- 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

- orégano a gosto

- óleo de canola

Modo de preparo:

- Corte as batatas e as cenouras em rodelas de aproximadamente 1 cm. Pegue um pedaço de papel alumínio e coloque as fatias de batatas uma ao lado da outra, e por cima as de cenoura. Acrescente 2 colheres (sopa) de água, feche bem o papel alumínio formando um papelote e leve ao forno alto por 30 minutos.

- Corte o peixe em pedaços a gosto. Reserve.

- Corte os pimentões e as cebolas em cubos. Reserve.

- Coloque um pedaço de papel alumínio no fundo de um refratário ou forma de alumínio e unte fartamente com óleo de canola.

- Coloque as batatas, as cenouras, o peixe, os pimentões e as cebolas.

- Salpique sal, aji-no-moto e óregano a gosto.

- Cubra com outro pedaço de papel alumínio e leve ao forno alto por 30 minutos.

- Retire o papel alumínio que estava cobrindo e deixe mais 10 minutos.